Page 35 - SumandoSabor-Chile

Ingredientes Preparación
34 35

SABOR PARA EL SALMÓN TAILANDÉS ▶ Lavar las verduras bajo el chorro de agua fría. SABOR

Salmón 4 trozos (400 g) ▶ Picar los cebollines en juliana (pluma). Re-
SUMANDO Tomates cherry 15 unidades (120 g) servar. Picar los tomates en mitades. SUMANDO

Leche de coco 1 ½ taza (300 ml)
▶ En un sartén agregar aceite de oliva y calen-

Cebollines medianos 3 tar para saltear las verduras con los condi-

Pimienta negra ½ cucharadita mentos por 5-6 minutos.

Aceite de oliva 4 cucharadas (40 ml) ▶ Agregar el salmón sin piel sellando por am-

Ajo 1 diente bos lados (debe quedar bien cocido).

Curry 1 cucharadita ▶ Pasados los 15 minutos, agregar leche de coco,

Sal a gusto tapar y dejar a fuego medio 180º C durante 15

minutos o hasta que esté bien cocido.

PARA EL ARROZ BASMATI ▶ Para el arroz, agregar aceite en una olla y ca-

Arroz basmati 3 tazas (240 g) lentar a fuego medio, agregar el arroz y re-

volver.
Aceite de oliva 2 cucharadas (20 ml)

Sal a gusto ▶ Agregar agua y sal, tapar y dejar a fuego bajo

(o sobre tostador) por 20 minutos.

SaLMÓN
▶ Servir el arroz acompañado con el salmón tai-

Información nutricional landés.

por porción

CALORIAS 455 kcal

PROTEINAS 25,47 g

ESTILO TAILANDÉS GRASAS 15,35 g

4 porciones

30’ HIDRATOS 52,31 g

con arroz basmati FIBRA 1 g