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Cómo prevenir infecciones: Higiene de la Comida Listado de alimentos
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SABOR SABOR

Es importante la higiene de los alimentos ▶ Verificar que los alimentos estén bien co- Alimentos a Elegir Alimentos a Evitar
SUMANDO para evitar alguna intoxicación alimentaria. cidos antes de consumirlos. Cereales SUMANDO

A continuación, algunos consejos:

▶ Durante esta etapa no se pueden consu- Marraqueta, hallulla, pan de molde sin semillas, pan ita- Panes con semillas crudas

mir alimentos crudos. Todo debe ser coci- liano, pan pita
▶ Lava tus manos con jabón y agua tibia an-

do, incluido frutas y verduras. Panqueques, waffles Cereales que contengas semillas y/o frutos secos
tes y después de preparar, cocinar y co-

Galletas dulces y saladas Avena cruda
mer los alimentos. ▶ Las preparaciones ahumadas o cocidas

con limón no están permitidas. Arroz, quinoa, cuscús, burgol, pastas (frescas y secas)
▶ Limpia las superficies de trabajo donde

Cereales de desayuno
preparas los alimentos y las tablas para ▶ Nunca consumas alimentos comprados

picar antes y después de cocinar. en la calle o que se encuentren en vitri- Papas, puré

nas de exhibición. Verduras
▶ Lava siempre los utensilios que utilizarás

para la preparación de los alimentos. ▶ Mantente alejado de los salad bar o res- Todo tipo de verduras cocidas Verduras crudas

taurantes de tenedor libre.
▶ Revisa las fechas de vencimiento de las Frutas

comidas. Si no tienen fechas visibles, es ▶ No consumas lácteos sin pasteurizar (no Frutas en conserva o en caja

mejor botarlas. comprar quesos artesanales). Frutas con cáscara (plátano, naranja, pomelo) lavada

bajo agua fría
▶ Evita comprar alimentos de procedencias ▶ En el supermercado, no compres alimen-

Frutas congeladas
desconocidas, es decir, alimentos que no tos como jamón, queso o similares que se

vengan en paquetes cerrados con su res- encuentren a granel. Frutas deshidratadas

pectiva identificación de marca, fechas Alimentos grasos
▶ Evita consumir frutos secos.

de elaboración y vencimiento. Aceites de oliva, canola, palta, pepita de uva Palta

▶ Evita consumir jugos que sean elabora-

▶ Mantén un orden en tu refrigerador. Guar- Margarina, mantequilla
dos con agua de la llave.

da las comidas crudas alejadas de las ya
Alimentos a Elegir Alimentos a Evitar

preparadas. Se recomienda dejar todo lo
Lácteos y quesos

crudo en la parte baja del refrigerador,

para evitar contaminación cruzada entre Leche pasteurizada Yogur o leche no pasteurizados

estos alimentos. Crema ácida Helados de máquina

▶ Lavar bien las frutas y verduras bajo el Leches en polvo Yogur con probióticos

chorro de agua fría antes de prepararlas Crema batida comercial (refrigerada) Queso azul, gorgonzola, roquefort

y consumirlas.