Page 109 - SumandoSabor-Chile

Ingredientes Preparación
108 109

SABOR Fideos de arroz 200 g ▶ Para preparar la salsa solamente se deben mez- SABOR

(de preferencia integral)
clar todos los ingredientes en un recipiente y

reservar.
SUMANDO Aceite 1 cucharada ▶ Luego cocinar los fideos de arroz siguiendo las SUMANDO

(de oliva o de canola)

indicaciones del envase.

Tofu 250 g
▶ En un sartén calentar el aceite de oliva y coci-

(cortado en cubitos de 5mm.) nar los cubitos de tofu a fuego medio-bajo du-

rante unos 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta
Huevos 2 (100 g)
que se doren y reservar.

Cebolla morada picada ½ (100 g)
▶ En otro sartén agregar los huevos, revolver has-

Diente de ajo picado 1 ta cocinar y reservar junto al tofu.

▶ Sofreír en un sartén con aceite la cebolla y el
Brócoli 1 taza (60 g)
ajo. Agregar el resto de los vegetales hasta que

Zapallo italiano 1/2 (80 g) estén blandos durante unos 2 a 3 minutos.

(cortado en tiritas) ▶ Agregar a las verduras los fideos de arroz, el

tofu, los huevos y la salsa, mezclar bien hasta
Zanahoria 1/2 (50 g)
que estén todos los ingredientes incorporados.

Brotes de soya 1 taza (70 g)
▶ Servir y decorar con maní y rodajas de limón.

Pimentón rojo ½ taza(60 g)

Albahaca fresca picada a gusto

Cilantro fresco picado a gusto

Pad Thai
Información nutricional
Maní 2 cucharadas (70 g)
por porción

PARA LA SALSA CALORIAS 474 kcal

Vinagre de manzana 8 cucharadas

PROTEINAS 17,5 g
Salsa de soya 8 cucharadas

de verduras Curry a gusto GRASAS 17,1 g

4 porciones Miel 6 cucharadas (60 g) HIDRATOS 63 g
45’ Jugo de 1 limón