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Carne de vacuno

Ingredientes Preparación
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SABOR PARA LA CARNE DE VACUNO ATOMATADA ▶ Lavar los tomates bajo el chorro de agua fría. SABOR

Lomo liso 600 g ▶ Lavar y pelar las zanahorias y cebolla. Picar
SUMANDO atomatada Cebolla ½ (100 g) las zanahorias en rodajas y la cebolla en cu- SUMANDO

Zanahoria ½ taza (50 g) bos.

▶ En una bandeja colocar el aceite de oliva y

Tomates 2 unidades (240 g) sobre este la carne previamente sellada.
con puré de arvejas Aceite de oliva 4 cucharadas (40 ml) ▶ Colocar sobre la carne las verduras lavadas y

picadas. Salpimentar a gusto. Opcionalmen-
Sal y orégano a gusto

te se le puede agregar 1 diente de ajo ma-

chacado.

PARA EL PURÉ DE ARVEJAS

▶ Precalentar el horno a 200ºC. Cocinar la car-
Arvejas partidas 350 g
ne por 35-40 minutos.

Mantequilla 1 cucharada (12 g)

Para el puré de arvejas:
Leche semidescremada ½ taza (100 ml)

▶ Dejar remojando la noche anterior las arve-

jas partidas.

▶ En una olla con abundante agua fría cocinar

Información nutricional por 40 minutos las arvejas previamente re-

por porción mojadas. Agregar sal a gusto. Una vez listas,

escurrir el agua.

CALORIAS 671 kcal ▶ Moler las arvejas con un prensador de papa y

agregar la mantequilla y la leche mezclando

PROTEINAS 55,91 g bien hasta obtener la consistencia de puré.

HIDRATOS 58,6 g ▶ Cortar la carne y servir sobre una porción de

puré de arvejas.

GRASAS 23,4 g

FIBRA 1,44 g

4 porciones

70’