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102 ▶ Usar bombillas puede ayudar a que los lí- se puede consumir tostado, o se lo puede Alimentos a evitar en esta etapa 20 103

quidos no tengan sabores tan fuertes. reemplazar por galletas de agua o soda.

SABOR ▶ Se recomienda que los pacientes se en- ▶ El uso de diferentes formas de prepara- SABOR

cuentren alejados de la cocina en el mo- ción de los alimentos puede mejorar la ▶ La carne de vacuno puede que no sea bien
SUMANDO mento en que se está preparando algún percepción de sabores de las comidas, por tolerada. Se recomienda reemplazarla por SUMANDO

otros tipos de proteínas, como queso, hue-
ejemplo, preparaciones marinadas. Prue-
alimento.

ba con jugos de frutas o salsas de vino. vos, pescados, o legumbres.
▶ Los alimentos a temperaturas frías son

mejor tolerados que aquellos a tempera- ▶ Si ya sientes un sabor metálico en los ali-

turas calientes. mentos, evita alimentos enlatados.

▶ Experimentar con diferentes texturas en ▶ Evita cocinar con implementos de cocina

los alimentos puede mejorar la tolerancia como ollas y sartenes metálicos.

al cambio de sabor. Por ejemplo, el pan ▶ Evita alimentos con olores demasiado

fuertes.

Qué alimentos nos ayudan o alivian los síntomas 20

▶ Añadir condimentos a la comida que pequeños y añadir ajo, jengibre o incluso

sabe insípida ayudará al sabor. Por ejem- canela.

plo: hierbas aromáticas, limón, jengibre,
▶ Para cocinar pollo o pavo también se re-

ajo, salsa de soya, miel, canela, pimienta,
comienda el uso de ajo, estragón, albaha-

salsas condimentadas (mayonesa, salsa
ca, ají y jugo de limón.

blanca, salsa agridulce, salsa pesto), cu-

▶ Los pescados se pueden cocinar con hi-
rry, azafrán.

nojo, pimienta, limón, eneldo, perejil y ci-

▶ Usar condimentos o alimentos fuertes,
lantro.

como pepinillos, mostaza o vinagre, pue-

▶ En general, se recomienda usar vegetales
de mejorar el sabor de las comidas.

con sabores fuertes, como cebolla, apio,

▶ La carne magra se puede preparar asa-
tomates y puerros.

da con hierbas aromáticas, como tomillo,

menta o romero, para mejorar su sabor.

Además, se recomienda picarla en cubos